Baristacamp 2011

Det har varit en fin start på året, vann nämligen en biljett till Barista Camp som jag hemskt gärna ville gå på eftersom jag aldrig var iväg förra året när det hölls i Falkenberg. Dessutom hölls det i Karlstad, alldeles i närheten där jag bor, vilket är roligt. Sammanfattningsvis är BC en mötesplats för kaffeintresserade, det är andra året det hålls och troligtvis inte sista eftersom intresset är ganska stort, 48 personer var på plats i Karlstad denna gången.

Det var mycket föreläsningar och en hel del sysselsättning med främst bryggkaffe, kul med fokus på lite andra bryggmetoder än just espresso för en gångs skull, blir lätt lite för mycket sånt. Provade många olika sorters kaffen, jämnförde bland annat hur olika vattenkvalitéer påverkar kaffet smakmässigt (ja det gör enormt stor skillnad), olika rostningar osv.

Det var ett par föreläsningar om bryggkaffe, mycket fokus på extrahering och hur man kan mäta styrka osv. Sen ett grymt inspirerande tal från DC om hur det är att tävla i baristacup, förberedelser osv. Om ni nu läser detta någon av er som höll i föreläsningarna, grymt tack ska ni ha för det var grymt lärorikt och inspirerande.

Manicken på bilden ovan är en refraktometer som mäter kaffets brytningsindex. Utan att gå in på några tekniska detaljer så är den bara ett smidigt instrument att mäta hur mycket procent som faktiskt är rent kaffe i den färdiga bryggningen, med hjälp av den kan man se om kaffet är under, över eller bra extraherat. Man borde ju faktiskt ha en.

Två grymma dagar hos Löfbergs, med mig hem fick jag sjukt många påsar kaffe. Efter att ha kommit på hur jag ska förvara alla dem så blir det att skriva om dem, så håll utkik efter många nya inlägg snart framöver, det här har varit tillräckligt inspirerande för att sätta liv i skriveriet igen. Tack till alla som var där!