Varieteter

De flesta av er som läser här känner säkert till Arabica och Robusta som två olika sorters kaffe. Arabicaplantan namngavs av Carl Von Linné då han liksom många andra på den tiden trodde att kaffeplantan härstammade från arabien och kallade den därför “arabiskt kaffe” (coffea arabica), idag vet vi dock att kaffets vagga ligger i Etiopien. Robusta eller Coffea Canephora är istället ett smeknamn som uppstått då den tillskillnad från arabicaplantan tål mycket hårdare klimat. Detta är såklart uppskattat bland de som odlar eftersom de generellt sett får mer kaffe. Men kvalitén är också sällan lika bra och därför får de inte alls lika mycket pengar för kaffet. Många rosterier stoltserar med att ha 100% arabicabönor och det talar väl för sig självt? Jag har aldrig fått chansen att koppa en robusta som inte smakar förfärligt, men det ska tydligen finnas bra robusta har jag hört.

Varieterna har uppstått genom förändringar i klimat och miljö och anpassat sig därefter. Ett annat sätt att dessa varieteter uppstår är genom korsbefruktning. Detta sker både naturligt och i kontrollerade miljöer.

Med det sagt vill jag egentligen inte gå djupare utan istället hänvisa till djupare läsning om man är intresserad. Johan & Nyström tar upp detta i sin katalog som du kan läsa som PDF här. Allra mest hoppas jag att ni kikar på en artikel skriven av Raimond som gjort ett fantastiskt arbete med att kartlägga och förklara alla olika underarter inom arabicaplantan. Du hittar den här (http://genuscoffea.wordpress.com/coffea-article/).

Trevlig läsning!